Lo chef Francesco Fichera presenta: Agnello arrosto con pistacchi di Bronte, cicorino scottato e germogli di ravanello.
Agnello arrosto con pistacchi di Bronte Ingredienti x 4 persone: • Coscia d’agnello disossata 600 g • Pistacchi di Bronte 40 g • Germogli di ravanello 40 g • Fondo bruno d’agnello q.b. • Scorza di ½ limone • Aglio 5 spicchi • Rosmarino 2 rametti • Olio evo q.b. • Sale q.b. • Pepe in